2021-10-15

【⑯まちのお店】よなや

ラーメン激戦区でひときわ存在感を放つ名店

ラーメン激戦区としても有名な各務原市。県道152号沿い（通称：いちょう通り）には特にラーメン店が多く、いつからか「ラーメン街道」と呼ばれるようにもなりました。

名だたる店々の中でもひときわ存在感を放っているのがこちらの「自家製麺　よなや」さん。以前は市民公園の目の前にお店がありましたが、１年ほど前に市役所の近くへ移転しました。

よなやさんといえば、その人気ぶりゆえとにかく行列覚悟のお店。

ピークタイムを過ぎても外まで行列は当たり前で、入店を断念せざるを得なかった人も…（筆者もその一人です）。

また逆に、「並ぶのが苦手な人でもよなやさんのつけ麺のためなら喜んで並ぶ」という話も耳にしました。

そこまで人をとりこにするなんて…ますます気になります！

新聞を広げて読めるほどゆったりと間隔が取られたカウンター席。内装は新しく清潔感があり、女性ひとりでも気軽に入ることができますよ。

こちらは「塩らーめん」。

塩なので澄んだスープなのかと思いきや、少し濁っています。旨味が凝縮されているのが、見た目からも伝わってきます！

お魚・豚骨・鶏の出汁がブレンドされた奥深い味わいのスープは、あっさりとしつつも、絶妙なバランスの複雑な風味を感じます。

そしてもちろん、店名にもある「自家製麺」も最高です！

自慢の多加水麺は、艶やかな透明感があり、もっちりとしていて噛みしめるたびに小麦の甘みを感じます。つるっつるののどごしがクセになり、お箸が止まりません…！

香ばしく炙られて脂の甘みが絶品のふわっとろチャーシュー、ねっとりとした黄身の旨みが濃厚な味玉など、トッピングとの相性も非常によく考えられていて、相乗効果で中毒性抜群。行列が絶えない理由がよく分かりました！

塩・醤油・味噌のほかにも辛塩・辛醤油・辛味噌など、ちょっと刺激が欲しい方にぴったりのラインナップも。色々食べ比べてみるのも楽しそうですね。

マーケット日和当日も通常通りの営業となりますが、土日・平日を問わず、１時間待ちなんてことも当たり前なので、開店時間を狙って行くのが◎！

ぜひ気合を入れて、行列に並ぶ覚悟で、みなさんも訪れてみて下さいね！

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自家製麺　よなや

住所：岐阜県各務原市住吉町4丁目37-2

営業日時：10：45～14：30

定休日：月曜日

文：渡辺　知里